Igår gjorde jag crepes med 2 olika fyllningar på ett jättelass med pannkakor som blivit över efter Karins lunch till barnen. En med svampstuvning och en med köttfärs. Jag blev mycket nöjd med svampvarianten. Smörstekta champinjoner, lite salt, mjöl, en halv burk creme fraiche och lite buljong. Rullat in i pannkakor, på med stirmlad ost och in i ugnen. Då var det svårt att hålla sig till dieten.
Nämnde på jobbet att jag gjort crepes men, tillade jag, inte Suzette eftersom jag inte hade konjak hemma. Fick reptilsnabbt svaret att "Där har du fel! Suzette görs med Cointreau!". Något missnöjd med korrigering från höga hästar och min egna avsaknad av kunskap satte jag mig senare och kollade på "Allt om mats" recept på Crepes Suzette. Mohaha. Man använder båda två spritsorterna. Jag håller med om att Cointreau skall användas för apelsinsmakens skull och jag får anta att konjaken används för att få ordentlig fyr på paketet. Hur som helst var det lite roligt att visa herr mästerkock att jag inte "haft fel" - bara inte helt rätt. Men det hade ju inte han heller förståss :)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar